Poivre blanc du Malabar, Épices de cru, 60g

Le poivre blanc est celui que l’on récolte le plus tard. Il est ensuite trempé afin d’en retirer l’écorce, la partie la plus prononcée du fruit. Il devient donc piquant sans posséder les puissants arômes du poivre. Il est donc idéal pour ajouter du poivré aux plats sans que la saveur du poivre domine. Il sera idéal dans les sauces blanches, les soupes et les purées de pommes de terre.