Feuilles de bois d’Inde, Épices de cru, 5g

Provient de la plante du quatre-épices. Utilisée comme le laurier, elle donne aux plats créoles leur saveur authentique.

Ces feuilles récoltées à Grenade sont essentielles à la préparation de nombreux plats des Antilles. On les ajoute, entières, aux caris et aux plats mijotés comme le colombo.