Épices à Saté Épices de Cru 40gr

Poivré, piquant et citronné. Pour les marinades à l’asiatique: poulet, porc, poisson, fruits de mer.Les satays (ou satés) sont des brochettes indonésiennes que l’on fait griller. On peut les préparer avec du boeuf, du poulet, du poisson ou encore du porc ou de l’agneau. On fait mariner les cubes de viande avec du ketjap manis (une sauce soya sucrée), du tamarin ou du jus de lime ainsi que les épices moulues. Ne reste plus qu’à griller les brochettes et déguster, avec de la sauce aux arachides! Le côté piquant et citronné de ce mélange en fait aussi un bon assaisonnement pour les sautés de crevettes, les soupes de poisson et le canard rôti.

Un peu d’épices à Satay relèvera très bien la plupart des grillades de viande ou mijotés. Ce mélange allège aussi la saveur des poissons à chair grasse comme le saumon ou le maquereau. On peut aussi s’en servir pour donner une touche indonésienne aux caris de toute sorte ou même au poulet frit.

Ingrédients: coriandre, ail, cumin, poivre blanc, cardamome, piment, citronnelle, feuille de lime kaffir.