Lesel de mer
Utilisé pour ses qualités gustatives, le sel de mer a conservé ses minéraux (potassium, magnésium et calcium) et est généralement exempt d’agents anti-agglomérants. Plus cher que le sel de table, il s’utilise dans les préparations où son goût et surtout sa texture sont perceptibles.*
Gros sel de mer: Parfait pour les marinades, la cuisson des pâtes, du riz, des légumes et pour la préparation du gravlax (saumon fumé).
Sel de mer fin: Idéal pour assaisonner les vinaigrettes, les salades, les frites et les viandes ou comme condiment.
Fleur de sel: À utiliser comme condiment et non pour la cuisson. Il rehausse les salades, les tomates fraîches, les légumes, les grillades, les poissons et fruits de mer.
Conservation: Tous ces sels se conservent indéfiniment dans un contenant hermétique. Leur seul ennemi: l’humidité, qui les fait se solidifier. Pour prévenir ce problème, on ajoute quelques grains de riz.
*Produit disponible à l’épicerie Les Saveurs Folles