La pasta folle
Ingrédients :
- 8 oz de linguine (pasta italienne)*
- 1 t de brocoli en petits bouquets
- 3 c. à table d’huile d’olive*
- 2 échalotes françaises hachées finement
- 10 tomates cerise coupées en deux
- 1 t de crème 15 %
- 1/2 t de pesto ou de pistou*
- 1/4 t de lait
- 2 1/2 t de poulet cuit coupé en lanières
- Parmesan frais râpé*
- Ail haché finement*
Préparation :
Faire cuire les pâtes al dente ou à votre goût. Vous pouvez ajouter le brocoli aux pâtes lors de la cuisson, tant qu’il demeure tendre et croquant. Égoutter les pâtes et les mettre dans une casserole. Chauffer l’huile dans un poêlon à feu moyen et y ajouter les échalotes, les tomates et l’ail. Faire revenir 1 minute. Ajouter la crème, le pesto et le lait et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 3 minutes. Ajouter le poulet et bien mélanger.
Servir avec de gros copeaux de fromage parmesan.
À noter qu’il est possible d’ajouter plus de lait lors de la préparation, afin d’obtenir la consistance désirée.
* Naturellement, tous les produits décrits sont disponibles à notre épicerie fine